KECAP DARI BIJI GAMAL
Submitted by admin-fmipa on Fri, 2011-06-03 12:03Kecap merupakan salah satu bahan makanan yang tidak asing bagi masyarakat Indonesia. Kecap mempunyai tekstur kental, berwarana coklat kehitaman-hitaman, mudah diperoleh, dan memiliki masa simpan yang relatif lama. Kecap manis sebagai salah satu bumbu masak secara umum berfungsi sebagai penyedap rasa seperti dalam pembuatan masakan mie goreng, nasi goreng, tumis, soto dan lain-lain. Kecap yang beredar dipasaran umumnya dibuat dari kacang kedelai kuning atau hitam.