PENGAPLIKASIAN ENZIM DALAM BERBAGAI BIDANG
Submitted by witono on Mon, 2020-10-26 11:10Enzim merupakan katalis biologi yang mempercepat reaksi biokimia tanpa mengalami perubahan apapun. Protein termasuk biomolekul enzim yang banyak ditemukan di alam, kecuali ribosom. Pada tubuh manusia enzim diaplikasikan sebagai diagnosis penyakit, agen terapi, dan agen analitik. Selain pada tubuh manusia, enzim juga dapat diaplikasikan ke berbagai industri, seperti industri produk makanan, susu, daging, sirup jagung, jus buah, wine (minuman anggur), teh dan kopi, kertas, biofuel, detergen hayati, dan karet.